品牌：上海鋼擎

型號：GQ-ZLG50

容量：0.3m3

功率：8kW

工作真空度：600Pa

極限真空度：200Pa

每次處理量：50kg

每次處理時間：20min

適用領(lǐng)域：食品保鮮

產(chǎn)品用途：食品快速冷卻

類別：實驗型

重量：約800kg

冷卻周期：一般30分鐘以內(nèi)

開門方式：單開門

是否連體：連體

?實驗室真空預(yù)冷機? 實驗真空預(yù)冷機選型? ?實驗室真空預(yù)冷機廠家? 上海鋼擎熟食品、果蔬快速預(yù)冷技術(shù)：

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7月17日消息，據(jù)鋼擎市場透露：實驗室真空預(yù)冷機一般采用小型真空預(yù)冷機，實驗室真空預(yù)冷機經(jīng)典型號為GQ-ZLG50.各高校、科研機構(gòu)實驗室預(yù)冷機應(yīng)比社會上商用預(yù)冷機要求高，真空壓力、溫度值等誤差要小；且需要一些輔助實驗手段——如內(nèi)置紫外線、臭氧發(fā)生器等。因此，實驗室真空預(yù)冷機需要優(yōu)質(zhì)廠家設(shè)計、生產(chǎn)方能達標。

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上海鋼擎是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、省農(nóng)科院、高校等國內(nèi)科研機構(gòu)真空預(yù)冷機、氣調(diào)保鮮包裝機長期合作單位，上海鋼擎為這些高端科研機構(gòu)依據(jù)實驗條件、實驗?zāi)繕擞嗅槍π蚤_發(fā)實驗室真空預(yù)冷機、實驗室氣調(diào)包裝機等產(chǎn)品。

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?蒸煮肉、醬料、土豆泥、鹵肉、糕點、盒飯、炒菜等熟食品，如果剛高溫出爐即放置在桶裝器皿中，短時間即被悶黃。需要用托盤將其敞開攤平在不銹鋼托盤中且厚度不易太厚，并將該托盤放置進多層餐車中，將該餐車推入具有雙開門的熟食品九江陜西實驗室真空預(yù)冷機，經(jīng)一段時間真空預(yù)冷達到目標低溫后，在實驗室真空預(yù)冷機機真空箱體的另一端推出即可進入下一工序：氣調(diào)保鮮包裝。

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實驗室真空預(yù)冷機是高溫熟食品保鮮、包裝前端冷卻設(shè)備，是目前歐美等發(fā)達國家解決高溫熟食品保鮮包裝不可或缺的食品機械設(shè)備。

? 在真空實驗室真空預(yù)冷機內(nèi)置的真空泵持續(xù)作用下，真空箱體形成內(nèi)外壓力差。在該壓力差的作用下，食品內(nèi)部/外部的水分子表面壓力大大降低。這樣，水分子從液態(tài)迅速變?yōu)闅鈶B(tài)形成“汽化熱”并被持續(xù)外抽，帶走大量的熱量，鹵肉等高溫熟食品即可快速、均勻地冷卻。

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? ?實驗室真空預(yù)冷機可應(yīng)用于果蔬田間熱消除，及高溫熟食品快速冷卻至常溫范圍（T≤25℃）。其核心作用是預(yù)冷，預(yù)冷后便于包裝并將其置于0℃-5℃冷庫中保鮮儲存。

? ?實驗室真空預(yù)冷機核心作用 在食品生產(chǎn)過程中，熟食品在30℃-60℃放置的時間越長，其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導(dǎo)致食品的變質(zhì)和腐爛加速，縮短了食品的的保質(zhì)期（貨架期）。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為先進的快速冷卻技術(shù)，她可以有效解決上述問題。

實驗室真空預(yù)冷機是高溫熟食品保鮮、包裝前端冷卻設(shè)備，是目前歐美等發(fā)達國家解決高溫熟食品保鮮包裝不可或缺的食品機械設(shè)備。

真空預(yù)冷機選型主要參考如下：

1、真空箱體容積是其選型的關(guān)鍵依據(jù)——箱體容積食品灌裝密度，是實驗室真空預(yù)冷機一次能冷卻食品的質(zhì)量。因此，不同食品的灌裝密度不同，相同體積的真空箱體所能冷卻的食品質(zhì)量也不同；

2、實驗室真空預(yù)冷機要根據(jù)被冷卻食品的種類，其初始溫度相差迥異——熟食品冷卻溫度一般為80℃以上，而果蔬田間熱一般在45℃以內(nèi)，這樣他們他們被預(yù)冷時的溫差就相差很多，一般廠家在型號編碼上會有所區(qū)分（如上海鋼擎GQ-ZLG200代表果蔬型實驗室真空預(yù)冷機，GQ-ZLS200代表熟食品型實驗室真空預(yù)冷機）；

3、實驗室真空預(yù)冷機連體與分體 實驗室真空預(yù)冷機由真空箱體、主機、食物冷凝器（可選）組成，主機由真空抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、鈑金（304優(yōu)質(zhì)不朽鋼）外殼等組成。當真空箱體大于2m3，其主機與真空箱體若連體體積龐大，一般采用分體結(jié)構(gòu)；當真空箱體≤2m3，一般做成連體，若現(xiàn)場安裝條件限制，也可做成分體結(jié)構(gòu)。

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? 實驗室真空預(yù)冷機（GQ-ZLG50）也即實驗室真空冷卻機，是同一產(chǎn)品不同的命名。它主要由真空箱體、真空抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、鈑金（304優(yōu)質(zhì)不朽鋼）外殼等組成。是食品企業(yè)果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等中央廚房內(nèi)快速均勻降溫預(yù)冷的重要、必備的設(shè)備。

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實驗室真空預(yù)冷機解決熟食品易滋生腐敗細菌溫度帶問題

在食品生產(chǎn)過程中，熟食品在30℃-60℃放置的時間越長，其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導(dǎo)致食品的變質(zhì)和腐爛加速，縮短了食品的的保質(zhì)期（貨架期）。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為先進的快速冷卻技術(shù)，她可以有效解決上述問題。

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以上是? 實驗室真空預(yù)冷機? 實驗真空預(yù)冷機? 實驗室真空冷卻機 實驗室真空預(yù)冷機廠家? 上海鋼擎熟食品、果蔬快速預(yù)冷技術(shù)信息，詳情請咨詢本公司產(chǎn)品部：