天貓超市日前發(fā)布了2023年食品趨勢(shì)報(bào)告,根據(jù)天貓超市以及部分社交平臺(tái)的相關(guān)數(shù)據(jù)指標(biāo),以及訪談了超過千位美食資深消費(fèi)者,提煉了美食領(lǐng)域的五大最新消費(fèi)趨勢(shì),包括“元素化”養(yǎng)生、飲食萬物皆可DIY、食愈身心,專人專食、借美食構(gòu)建地方生活記憶、吃出應(yīng)季儀式感。

根據(jù)報(bào)告顯示,喝水這一普通的行為正在被年輕人演繹得越來越“復(fù)雜”。天貓超市數(shù)據(jù)顯示,2023年以來,電解質(zhì)水增長達(dá)到167%,巴西莓粉增長達(dá)到230%。同時(shí),51%的消費(fèi)者認(rèn)同,相對(duì)于普通礦泉水,更喜歡攝入富含多種營養(yǎng)元素的水和飲品。

天貓超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,不僅僅是水飲,和“成分黨”美容一樣,越來越多消費(fèi)者喜歡對(duì)著配料表來選購食品,大家偏愛的養(yǎng)生元素前三名是免疫力成分、美容成分和草本成分。

消費(fèi)者訪談中,超過33%的消費(fèi)者同意,更愿意選擇有撫慰情緒功效的食物,通過進(jìn)食達(dá)到治愈效果。同時(shí),在社交平臺(tái)上,“食愈力”的相關(guān)內(nèi)容累計(jì)收藏超過130萬。

除了重塑生活的記憶,儀式感也成為美食之于消費(fèi)者的一大需求。“儀式感”不僅僅是夏天吃西瓜,冬至吃餃子,更像是秋天的第一杯奶茶,冬季的第一杯熱紅酒。

在社交平臺(tái)上,提到“四川火鍋”的內(nèi)容,遠(yuǎn)不如說起家門口后巷蒼蠅館子來得吸引人。消費(fèi)者對(duì)于本地街頭美食、路邊攤的偏愛高于地域特色美食20%。

除了重塑生活的記憶,天貓超市還提供了正品保證及使用技巧,消費(fèi)者可以在天貓超市購買到正品的天貓超市化妝品。