中國(guó)正在進(jìn)入高消費(fèi)時(shí)代。消費(fèi)者越來越關(guān)注產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，購(gòu)買欲望也越來越強(qiáng)。這使得生鮮電商市場(chǎng)增長(zhǎng)強(qiáng)勁。生鮮電商市場(chǎng)未來的發(fā)展空間將吸引資本的加入。

　　中國(guó)電子商務(wù)研究中心近日發(fā)布了《中國(guó)電子商務(wù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)報(bào)告2017(上)》。報(bào)告核心數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年，中國(guó)生鮮電商交易規(guī)模為851.4億元。預(yù)計(jì)2017年底中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1650億元，較2016年的913.9億元增長(zhǎng)80.5%。

　　新鮮度是電商中門檻最高、要求最高的品類，需要包括物流、金融、用戶運(yùn)營(yíng)在內(nèi)的生態(tài)力量。同時(shí)，生鮮也是復(fù)購(gòu)率最高、市場(chǎng)想象空間最大的品類。生鮮電商很難做，但其3%的行業(yè)滲透率、上千億的市場(chǎng)規(guī)模、高消費(fèi)頻率和剛需的特點(diǎn)，仍然吸引了大量公司加入其中。

　　中國(guó)電子商務(wù)研究中心主任曹磊認(rèn)為，生鮮電商未來的發(fā)展還是值得期待的。同時(shí)，2017年上半年，生鮮電商領(lǐng)域發(fā)生了四起融資事件。雖然融資事件數(shù)量相當(dāng)少，但融資金額普遍較大，引入的資本力量也相對(duì)較強(qiáng)。可見各大資本對(duì)生鮮電商市場(chǎng)的看重。

　　但數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商也在經(jīng)歷新一輪的創(chuàng)新和變革。由于成本高，配套冷鏈物流體系不完善，4000多家生鮮電商只盈利1%，虧損88%。相比傳統(tǒng)電商，生鮮電商的獲客成本和流量成本更高，需要大量的資金補(bǔ)貼燒錢，而一些規(guī)模較小的公司因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)和資金，很容易半途而廢。

　　此外，去年生鮮電商發(fā)展迅速，大部分都在向線下門店滲透，試圖形成全渠道的銷售模式?！秷?bào)告》指出，生鮮電商要想更好的發(fā)展，需要從以下三個(gè)角度入手:

　　1、從商業(yè)模式出發(fā)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)整合。

　　生鮮電商作為一種新的商業(yè)模式，需要推動(dòng)供應(yīng)商轉(zhuǎn)型，為電商生產(chǎn)生鮮產(chǎn)品。最重要的是做好產(chǎn)品，一端連接產(chǎn)地和客戶，通過自己的力量在產(chǎn)地和客戶之間搭建這個(gè)橋梁，形成端到端的供應(yīng)流通體系，進(jìn)而形成一套完整的供應(yīng)鏈體系。以前供應(yīng)鏈多被理解為流通，但在生鮮電商時(shí)代，供應(yīng)鏈更多體現(xiàn)的是產(chǎn)品能否滿足不斷變化的需求，帶來持續(xù)購(gòu)買，增加利潤(rùn)，形成品牌，走向良性循環(huán)。

　　2.從冷鏈入手，實(shí)現(xiàn)物流的產(chǎn)品化。

　　生鮮電商的發(fā)展離不開冷鏈物流的大力支持。對(duì)于目前生鮮電商的冷鏈物流配送，主要分為兩類:一類是以郭毅生鮮、順豐優(yōu)選、良鮮、天天優(yōu)鮮、脫脫工業(yè)社等為代表的自建物流模式另一種是以本來生活、鮮米、鮮貓、好貨為代表的第三方物流模式。

　　3.從產(chǎn)品入手，實(shí)現(xiàn)價(jià)值杠桿。

　　在生鮮電商出現(xiàn)之前，消費(fèi)者只有一個(gè)場(chǎng)景的生鮮購(gòu)物，那就是線下。現(xiàn)在如果要把目標(biāo)客戶的消費(fèi)場(chǎng)景和習(xí)慣從線下轉(zhuǎn)移到線上，按照一般的理論，這種新模式必須在服務(wù)和質(zhì)量上實(shí)現(xiàn)30%以上的價(jià)值提升，甚至更高，否則目標(biāo)客戶不會(huì)輕易改變。