操作方式：連續(xù)

類型：隧道式

型號：定做

品牌：科弘

干燥介質(zhì)：無需介質(zhì)

加工定制：是

頻率：2450MHz

物料輸送方式：傳導輸送

輸入視在功率：60kVA

微波輸出功率：90kW

山東科弘微波能有限公司是專業(yè)生產(chǎn)微波干燥殺菌設備的企業(yè)。主要產(chǎn)品：微波低溫干燥殺菌機、微波液體殺菌機、微波實驗設備??、微波大豆花生焙烤機、微波辣椒芝麻小棗烘干機、微波各種配件等。有意者速聯(lián)系。

?

產(chǎn)品圖片僅供參考！微波干燥衛(wèi)生節(jié)能高效

微波在農(nóng)產(chǎn)品加工領域的應用?

?

一、概述

??? ?隨著人民生活水平的不斷提高和消費觀念的變化，對食品工業(yè)的產(chǎn)品結(jié) 構(gòu)、質(zhì)量品質(zhì)、安全衛(wèi)生等提出了越來越高的要求，特別是各類傳統(tǒng)、方便的袋包裝食品，更是成為當今食品市場的一個消費熱點。但是在這些食品的生產(chǎn)、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質(zhì)，從而失去商業(yè)價值。雖然國家食品衛(wèi)生法對各類食品的衛(wèi)生指標都作了嚴格規(guī)定，但在一般情況下，是很難符合標準的。這不僅大大影響了商品的貨架期，而且對保障人民身體健康也是極為不利的。盡管通?？梢圆捎酶邷馗稍?、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術來實現(xiàn)對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但這些設備大都龐大，處理時間長，滅菌不徹底或不易實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，同時往往影響食品的原有風味和營養(yǎng)成份。而微波殺蟲滅菌是使食品中的蟲菌等微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動物質(zhì)發(fā)生變異，而導致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達到食品殺蟲、滅菌、保鮮的目的。

?二、微波殺菌保鮮的機理

???? 微波殺菌、保鮮就是希望將食品經(jīng)微波能處理后使食品中的菌體、蟲菌等微生物喪失活力或死亡，保證食品在一定保存期內(nèi)含菌量仍不超過食品衛(wèi)生法所規(guī)定的允許范圍，從而延長其貨架期。

以下簡述微波殺菌保鮮的可能機制：眾所周知，細菌、成蟲與任何生物細胞一樣，是由水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和無機物等復雜化合物構(gòu)成的一種凝聚介質(zhì)。其中水是生物細胞的主要成份，含量在75-85%，因為細菌的各種生理活動都必須有水參與才能進行，而細菌的生長繁殖過程，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細胞膜質(zhì)的擴散、滲透吸收作用來完成的。在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫，同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間的強作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非熱效應在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是贊成細菌死亡原因之一。微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結(jié)果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。

三、微波殺菌保鮮的特點

??? ?1、時間短、速度快

??? 常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

???? 2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味

??? 微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明，一般殺菌溫度在75-80℃就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%，而微波處理是60-90%，常規(guī)加熱豬肝維生素A保持為58%，而微波加熱為84%。

?? 3??、節(jié)約能源

??? 常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%，相比而方，一般可節(jié)電30-50%。

? ??4、均勻徹底

??? 常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、徹底。

? ??5、便于控制

??? 微波食品殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。

?? ?6、設備簡單，工藝先進

??? 與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設備，不需要鍋爐，復雜的管道系統(tǒng)，煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。

??? 7、改善勞動條件，節(jié)省占地面積

??? 設備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，極大地改善了勞動條件。整套微波設備的操作人員只需2-3人。廣泛用于木耳、人參、鮮花、蔥姜蒜片。棗片、辣椒、脫水蔬菜、豆制品等制品的熱化、干燥和殺菌，通過微波殺菌和保鮮技術，不但不會破壞物料原有的營養(yǎng)成分，衛(wèi)生指標完全可低于國家食品衛(wèi)生標準，完全可以達到食品的出口級標準，同時大大延長食品的貨架期。

?黃粉蟲，又名面包蟲，其蛋白質(zhì)含量高居各類活體動物蛋白之首（在國外作為面包的添加劑而得名）。黃粉蟲作為自然界中的一個物種，在昆蟲分類學上隸屬于鞘翅目、擬步行甲科、粉甲屬。具有生長快、繁殖系數(shù)高等特點。其主要食物為麥麩、農(nóng)作物秸稈糠粉及廢棄蔬菜等。目前全世界已知昆蟲種類 180 余萬種，中國已知有 33 萬種；對于昆蟲資源的開發(fā)利用，世界各國已開始加強這方面的工作，并取得了許多成果，在墨西哥、法國、澳大利亞、新西蘭等國家家庭的餐桌上， " 昆蟲菜 " 非常普遍，英國、西德一些昆蟲食品開發(fā)商已開發(fā)生產(chǎn)了十幾種 " 昆蟲飲料 " 。目前我國也在進行黃粉蟲的開發(fā)研究。

黃粉蟲飼料不消耗糧食，并可將大畜禽不能轉(zhuǎn)化的飼料轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)蛋白飼料。人們以飼養(yǎng)黃粉蟲這種小家畜為跳板，進而可以飼養(yǎng)各種畜禽和多種經(jīng)濟動物。通過黃粉蟲這個中間環(huán)節(jié)，解決了長期不能解決人畜分糧 " 的問題。將傳統(tǒng)的單項單環(huán)式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)化為多項多環(huán)式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自身形成產(chǎn)業(yè)鏈條，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開辟了一條新路子。大面積推廣，可形成新型產(chǎn)業(yè)，增加就業(yè)門路。黃粉蟲適應性強，養(yǎng)殖技術容易掌握，工廠化養(yǎng)殖和分散飼養(yǎng)均可，適于分散飼養(yǎng)，集中加工。特別適于采取公司＋基地＋農(nóng)戶；的模式經(jīng)營，地區(qū)性規(guī)模開發(fā)容易取得成功，完全能夠成為一縣一市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭項目。以戶養(yǎng)為例，每生產(chǎn) 5 噸商品蟲蟲可增加 3 個就業(yè)崗位，形成產(chǎn)業(yè)后可有效緩解農(nóng)村和城鎮(zhèn)就業(yè)壓力。本項目不但具有顯著的經(jīng)濟效益，還具有顯著的社會效益。

黃粉蟲糞；經(jīng)化驗分析含氮 3.37% ，磷 1.04% ，并含鋅、硼、錳、鐵、鎂、鈣、銅七種微量元素。黃粉蟲糞既是良好的有機肥料，亦可作為粗飼料喂養(yǎng)畜禽。施用以蟲類為主要原料的高效生物有機肥不僅能增肥地力，增加農(nóng)作物產(chǎn)量、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，還能降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，改善土壤結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進種植業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前市場上真正的高效生物有機肥產(chǎn)品供應量不大，而且存在不穩(wěn)定的問題，不能滿足高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需求。因此，本項目以蟲糞為主要原料生產(chǎn)的高效生物有機肥，具有良好的市場前景。蟲蛻 ; 也含有很高的蛋白質(zhì)、幾丁質(zhì)等微量元素也是飼喂家禽的好飼料，黃粉蟲是珍貴食肉動物及各種魚類最理想的高蛋白飼料及飼料添加劑。其蛋白質(zhì)含量可達 60%，并含有豐富的氨基酸?？捎糜诨?、豹、貓、對蝦、鮑魚及各種魚類的喂養(yǎng)。其工藝是以純天然高蛋白黃粉蟲為原料經(jīng)過嚴格的排雜、滅菌、烘焙等加工而成。經(jīng)常喂食可促進動物的正常發(fā)育生長及提高動物的抗病能力。

微波還適用于各種魚餌,如龍之誘,沖鯽波,草鳊王,香豆粉,拉絲粉,爆炸餌等產(chǎn)品烘干與殺菌提香等工藝。

工藝簡述:

配料--拌料--微波干燥提香--(拌配方料/部分廠家)--冷卻--包裝

?微波干燥、殺菌的特點：

1、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收最好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到迅速、均勻加熱和均勻干燥，并且設備占地小，改善勞動條件。

2、綠色環(huán)保設備，節(jié)能高效。微波是直接對物料進行作用，沒有經(jīng)過其他中間轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié)因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。

3、時間短，效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時使物體在很短時間內(nèi)達到均勻加熱，大大縮短了干燥時間，提高產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)效率。

4、易于控制，工藝先進。與常規(guī)方法比較,設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干燥、殺菌中，無廢水、無廢氣等產(chǎn)生，是一種安全無害的高新技術。

5、使用高純度石英紫外線燈管，強效紫外線殺菌消毒。微波、光波快速、低溫、高強度、均勻徹底殺滅霉菌和細菌，能最大限度地保存物料的活性和食品中的維生素、營養(yǎng)成份和色、香、味、形等傳統(tǒng)風味，且有膨化效果，大大延長產(chǎn)品保鮮期。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46%~50%，而微波處理是60%~90%；常規(guī)加熱豬肝維生素A保持率為58%，而微波加熱為84%。

設備指標：微波泄漏：符合國家標準〈5uw/m2。

產(chǎn)品說明：黃粉蟲，又名面包蟲，其蛋白質(zhì)含量高居各類活體動物蛋白之首（在國外作為面包的添加劑而得名）。黃粉蟲作為自然界中的一個物種，在昆蟲分類學上隸屬于鞘翅目、擬步行甲科、粉甲屬。具有生長快、繁殖系數(shù)高等特點。其主要食物為麥麩、農(nóng)作物秸稈糠粉及廢棄蔬菜等。目前全世界已知昆蟲種類 180 余萬種，中國已知有 33 萬種；對于昆蟲資源的開發(fā)利用，世界各國已開始加強這方面的工作，并取得了許多成果，在墨西哥、法國、澳大利亞、新西蘭等國家家庭的餐桌上， " 昆蟲菜 " 非常普遍，英國、西德一些昆蟲食品開發(fā)商已開發(fā)生產(chǎn)了十幾種 " 昆蟲飲料 " 。目前我國也在進行黃粉蟲的開發(fā)研究。

黃粉蟲飼料不消耗糧食，并可將大畜禽不能轉(zhuǎn)化的飼料轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)蛋白飼料。人們以飼養(yǎng)黃粉蟲這種小家畜為跳板，進而可以飼養(yǎng)各種畜禽和多種經(jīng)濟動物。通過黃粉蟲這個中間環(huán)節(jié)，解決了長期不能解決人畜分糧 " 的問題。將傳統(tǒng)的單項單環(huán)式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)化為多項多環(huán)式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自身形成產(chǎn)業(yè)鏈條，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開辟了一條新路子。大面積推廣，可形成新型產(chǎn)業(yè)，增加就業(yè)門路。黃粉蟲適應性強，養(yǎng)殖技術容易掌握，工廠化養(yǎng)殖和分散飼養(yǎng)均可，適于分散飼養(yǎng)，集中加工。特別適于采取公司＋基地＋農(nóng)戶；的模式經(jīng)營，地區(qū)性規(guī)模開發(fā)容易取得成功，完全能夠成為一縣一市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭項目。以戶養(yǎng)為例，每生產(chǎn) 5 噸商品蟲蟲可增加 3 個就業(yè)崗位，形成產(chǎn)業(yè)后可有效緩解農(nóng)村和城鎮(zhèn)就業(yè)壓力。本項目不但具有顯著的經(jīng)濟效益，還具有顯著的社會效益。

黃粉蟲糞；經(jīng)化驗分析含氮 3.37% ，磷 1.04% ，并含鋅、硼、錳、鐵、鎂、鈣、銅七種微量元素。黃粉蟲糞既是良好的有機肥料，亦可作為粗飼料喂養(yǎng)畜禽。施用以蟲類為主要原料的高效生物有機肥不僅能增肥地力，增加農(nóng)作物產(chǎn)量、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，還能降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，改善土壤結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進種植業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前市場上真正的高效生物有機肥產(chǎn)品供應量不大，而且存在不穩(wěn)定的問題，不能滿足高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需求。因此，本項目以蟲糞為主要原料生產(chǎn)的高效

生物有機肥，具有良好的市場前景。蟲蛻 ; 也含有很高的蛋白質(zhì)、幾丁質(zhì)等微量元素也是飼喂家禽的好飼料，黃粉蟲是珍貴食肉動物及各種魚類最理想的高蛋白飼料及飼料添加劑。其蛋白質(zhì)含量可達 60%，并含有豐富的氨基酸。可用于虎、豹、貓、對蝦、鮑魚及各種魚類的喂養(yǎng)。其工藝是以純天然高蛋白黃粉蟲為原料經(jīng)過嚴格的排雜、滅菌、烘焙等加工而成。經(jīng)常喂食可促進動物的正常發(fā)育生長及提高動物的抗病能力。

?

?當今社會，能源日趨緊張，環(huán)保的要求也日益嚴格，而同時市場成本競爭日益激烈，我們從事微波能這種“高效的綠色新源”，使得客戶在食品行業(yè)、木制品行業(yè)、礦產(chǎn)、橡膠工業(yè)、陶瓷工業(yè)、化工行業(yè)、制藥行業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工、垃圾污水處理等行業(yè)降低生產(chǎn)耗能，提高效率和產(chǎn)品質(zhì)量，從而提高企業(yè)競爭力。

?我國開始研究和利用微波技術是在20世紀70年代初期，首先是在連續(xù)微波磁控管的研制方面取得重大進展，特別是大功率磁控管的研制成功，為微波技術的應用提供了先決條件。20世紀80年代，我國開始生產(chǎn)微波爐，到目前為止已經(jīng)發(fā)展有家用微波爐，工業(yè)微波爐等系列產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量接近或達到世界先進水平。

微波的優(yōu)點：

?微波加熱與傳統(tǒng)的加熱方法相比有很大的區(qū)別，傳統(tǒng)加熱方法是依靠熱源，通過傳導、對流等途徑，首先使物體的表面加熱，然后經(jīng)熱傳導，使內(nèi)部的溫度由表及里逐步升高。大多數(shù)物體內(nèi)的熱量傳遞速度很慢，如出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況，因此達到物體整體加熱需很長時間。

?

微波加熱具有以下優(yōu)點：

1、?穿透性加熱，加熱速度快，均勻加熱。

微波加熱是使用使被加熱物體本身成為發(fā)熱物體，稱之為整體加熱方式。微波加熱時物體各部位不論形狀如何，通常都能均勻滲透電磁波，以產(chǎn)生熱量。

2、?選擇性加熱，節(jié)能高效。

微波對不同介質(zhì)特性的物料有不同的作用，因為水分子對微波的吸收效果最好，所以含水量最高的部位吸收微波功率最多，所以熱效率極高。

3、?無熱慣性，即具備即時性。

4、?操作方便，宜于控制。

微波加熱可瞬間達到升降、開停的目的，熱慣性極小，應用半自動加觸摸控制屏。

5、?環(huán)保、清潔衛(wèi)生。

設備加熱箱采用金屬不銹鋼制作，出料配有全密封料斗及粉塵回收裝置。

6、?安全無害。

我公司的微波設備采用先進的設計、精良的加工，使進出料口、觀察窗、爐門等處的微波泄漏大大優(yōu)于國家標準。 13678816165周強