品牌：豐盛

型號：800型

類型：高壓蒸煮滅菌鍋

加工定制：是

工作壓力：0.47MPa

水源壓力：0.35MPa

氣源壓力：0.3MPa

蒸煮器有效容積：0.43L

蒸煮溫度：147℃

價(jià)格：面議

雙層高溫殺菌鍋 醬豬蹄滅菌鍋 扣碗肉殺菌設(shè)備聯(lián)系人小王經(jīng)理15666883292QQ：2958526945近年來，傳統(tǒng)的醬鹵制品逐漸實(shí)現(xiàn)了從作坊往批量生產(chǎn)的轉(zhuǎn)化，高溫蒸煮不僅可以殺菌，保證產(chǎn)品達(dá)到一定的保質(zhì)期，而且可以使原料熟透、煮爛，防止返生，改善口感。過去，八寶粥一般采用鐵罐或玻璃瓶包裝。為解決包裝運(yùn)輸成本較高的問題，現(xiàn)在一般改用耐高溫塑料瓶罐裝和耐高溫鋁復(fù)合塑料膜包裝封口。為防止裂口破瓶，可采用反壓殺菌冷卻工藝。

雙層高溫殺菌鍋?殺菌溫度和時(shí)間 跟你殺菌方式、產(chǎn)品的形狀、包裝方式都有關(guān)系。121度 20分鐘是實(shí)驗(yàn)室高壓滅菌鍋的殺菌溫度時(shí)間。 ?其實(shí)用溫度殺菌就是通過熱傳導(dǎo)滅活，水殺比汽殺更均勻，扣碗肉殺菌設(shè)汽殺殺表面的溫度比較快，但產(chǎn)品堆積里面的就不好說了。你產(chǎn)品的包裝包材、產(chǎn)品的形狀也影響殺菌時(shí)間。一個(gè)雞蛋121度10分鐘能把表面的菌殺死，但蛋心的溫度比表面的溫度低達(dá)不到殺菌效果，故要延遲時(shí)間到20分鐘。 醬豬蹄滅菌鍋打個(gè)比方雞蛋121度20分鐘能達(dá)到殺菌效果，鵪鶉蛋只要121度 15分鐘就能達(dá)到效果，因?yàn)轾g鶉蛋比雞蛋小

殺菌鍋備主要適用于罐頭(如:肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包裝物可適用于硬罐頭(如:馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等)。特別適合軟罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。殺菌后的食品由于可在常溫下運(yùn)輸、貯存和銷售,流通領(lǐng)域的成本大大降低,而雙層高溫殺菌鍋商品的保質(zhì)期長,可利用產(chǎn)地的新鮮原材料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工,以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品,更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面,從而獲得高額利潤.?