品牌：德工機(jī)械

型號：DG-198

性能類型：熱風(fēng)循環(huán)烘箱

外形類型：立式烘箱

適用領(lǐng)域：通用行業(yè)

送風(fēng)類型：循環(huán)

額定溫度類型：常溫烘箱100-250℃

額定溫度數(shù)值：121℃

工作室尺寸：810*740*920mm

控溫范圍：121℃

功率：20kW

鼓風(fēng)功率：3.7kW

電壓：380V

工作溫度：121℃

風(fēng)道：循環(huán)

外殼材質(zhì)：304不銹鋼

內(nèi)膽及風(fēng)道材質(zhì)：304不銹鋼

加熱器：304不銹鋼

頂部加熱：加熱管

隔熱材料：304

溫度控制：120

感溫元件：溫度探頭

恒溫定時(shí)：10

安全保護(hù)：100

外形尺寸：1000*1270*1600mm

重量：330kg

材質(zhì)：304

包裝：木箱

盤子厚度：2mm

? 我們公司生產(chǎn)的不銹鋼煙熏爐，只需要一個(gè)人操作；根據(jù)豆腐干含水量的多少，一爐加工時(shí)間也不一樣，含水量比較少的豆干，一爐加工 時(shí)間約25-30分鐘；含水比較多的豆干，一爐加工時(shí)間約40-70分鐘；鋸木消耗量一爐約2-3斤；用電量8-20度。

? 現(xiàn)在我們社會發(fā)達(dá)身邊也出現(xiàn)了很多我們只聽過沒見過的美食 全國各地的特色小吃也是越來越廣泛，各色的煙熏產(chǎn)品也是琳瑯滿目，那么要生產(chǎn)這些煙熏食物需要什么樣條件呢？

?多功能煙熏爐 紅腸煙熏爐價(jià)格 紅腸的工藝有很多，各地都有各地的特色? 像有的地方只需要上色就可以? 有的地方是用生的進(jìn)入煙熏爐煙熏直接做熟，不同的工藝需要的煙熏爐也不一樣，有需要的話歡迎給我致電（130、0154、1980 陳希）為您詳細(xì)解答。

??多功能煙熏爐 紅腸煙熏爐價(jià)格結(jié)構(gòu)簡介?

　　本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。?

　　1、 爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。?

　　2、 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。?

　　3、 發(fā)煙系統(tǒng)：底部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。

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??多功能煙熏爐 紅腸煙熏爐價(jià)格功能簡介

1、蒸煮功能：13001541980

實(shí)現(xiàn)是需外接一個(gè)蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃?xì)饧訜?、煤氣加熱三種方式，產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進(jìn)入爐體，實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮：想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐，30-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來，豆干煙熏爐100以上的想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱（蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實(shí)現(xiàn)蒸煮功能。

2、烘干功能：

電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干。

蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱，電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出，煙熏豆腐干設(shè)備熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排出）。

3、煙熏：

（1）內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進(jìn)行不完全燃燒，在軸流電機(jī)帶動風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不完全燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，煙熏豆腐干設(shè)備對食品進(jìn)行煙熏上色的過程。?

（2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)，并且煙霧通過鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進(jìn)行冷熏的時(shí)候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動下達(dá)到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。