品牌：邦廚

型號：加工定制

類型：預(yù)冷機(jī)

用途：果蔬保鮮 熟食預(yù)冷

加工定制：加工定制

外形尺寸：加工定制mm

重量：加工定制kg

邦廚真空預(yù)冷機(jī)性能特點(diǎn)：

1.冷卻速度快、冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度，而真空室內(nèi)的真空度（壓力值）處處相等，所以食品內(nèi)外溫度均勻。

2.避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過過濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細(xì)菌、懸浮物等對食品的二次污染；

3.冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細(xì)菌污染。

4.由于冷卻時間短，可最大限度地避免食品物料在高溫時產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應(yīng)；同時也有效地避免了食品降溫過程在60℃～30℃所產(chǎn)生的細(xì)菌繁殖，為延長食品保鮮期提供了保障。

5.基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部的水分及湯汁快速浸入食品內(nèi)部，從而提高了食品的口感及風(fēng)味。

6.設(shè)備占地面積小，且運(yùn)行時不產(chǎn)生任何污染物，可直接安裝在熟食品生產(chǎn)線現(xiàn)場，安全衛(wèi)生；

7.操作方便，運(yùn)行可靠。設(shè)定好相應(yīng)數(shù)據(jù)后，關(guān)好真空室門，按一下按鈕便可自動完成整個冷卻過程，達(dá)到設(shè)定溫度后自動停機(jī)。

8.設(shè)備蒸發(fā)箱具有加熱殺菌，水循環(huán)清洗功能。