完全封閉的環(huán)境可以鎖住食物的營(yíng)養(yǎng)和水分，反之會(huì)影響烹飪食物的口感和效果，蒸飯柜商用電蒸箱 電熱燃?xì)怵z頭蒸飯柜 全自動(dòng)食堂蒸飯車(chē)封閉性是蒸箱蒸制食物美味的保證。另外，蒸汽箱內(nèi)部的密閉性和穩(wěn)定性也與蒸汽箱的安全問(wèn)題密切相關(guān)，密封性差時(shí)蒸汽泄漏，存在安全上的危險(xiǎn)。

　　選購(gòu)時(shí)，要看電蒸箱是否有進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口，有進(jìn)風(fēng)口也有排風(fēng)口，蒸飯柜 保證進(jìn)風(fēng)和出風(fēng)不斷循環(huán)，保持動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，使蒸汽始終均勻分布，溫度更加恒定，防止食物過(guò)熟或不成熟，同時(shí)新鮮蒸汽防止上下食物串味。

　　蒸汽箱的要點(diǎn)選擇全不銹鋼內(nèi)膽部件。

　　高品質(zhì)不銹鋼內(nèi)膽部件壽命長(zhǎng)，升溫速度快，清潔方便，長(zhǎng)期使用水蒸氣和食物油污等不生銹或變色。另一個(gè)重要的是，采用有害物質(zhì)的塑料材質(zhì)的蒸箱比較多，不銹鋼材質(zhì)健康安全，蒸的食物更新鮮美味。