粉皮是由大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、土豆淀粉、蠶豆淀粉等制成的薄食的總稱。該粉絲制作簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，味道鮮美，不油膩。它的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，還含有少量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。它具有柔軟、爽滑、耐嚼的特點(diǎn)，是中國人最喜愛的傳統(tǒng)食品之一。

　　然而，目前傳統(tǒng)的手工制作粉絲的方法存在生產(chǎn)工具簡(jiǎn)單、勞動(dòng)強(qiáng)度大、衛(wèi)生條件差、生產(chǎn)效率低等缺點(diǎn)，嚴(yán)重影響了企業(yè)的規(guī)?；?。針對(duì)這種情況，粉絲的生產(chǎn)逐漸被高度機(jī)械化的粉絲機(jī)所取代。加工流程如下:原料選擇-混合-投料-快蒸-慢蒸-冷卻-粉絲分離-粉絲切絲-粉絲成型-包裝。

　　整套蒸紅薯粉絲生產(chǎn)線，加上烘干設(shè)備，長23米。粉絲一次加工，加工出來的粉絲口感好，色澤好，深受顧客喜愛。