果蔬干燥機的主要工作原理是:利用制冷劑通過壓縮機工作，產(chǎn)生高溫高壓氣體，然后進(jìn)入冷凝器，冷凝和液化釋放熱量，用于對干燥室空氣加熱，從而提供干燥室的溫度。通過熱空氣的形成，使果蔬物料中的水分汽化蒸發(fā)，蒸發(fā)后的水蒸氣由除濕系統(tǒng)排出，從而達(dá)到對果蔬物料進(jìn)行干燥的目的。同時，除濕系統(tǒng)可以采用熱回收裝置，回收的熱量可以用來加熱新風(fēng)，可以節(jié)省預(yù)熱新風(fēng)能耗的60%左右，從而達(dá)到節(jié)能的效果。

　　網(wǎng)帶式果蔬烘干機工作原理:

　　果蔬進(jìn)料系統(tǒng)輸送至網(wǎng)帶烘干主機內(nèi)，經(jīng)多層不銹鋼網(wǎng)帶循環(huán)翻轉(zhuǎn)輸送至出料口，在輸送的過程中，熱源提供的熱量會通過引風(fēng)機輸送至烘干主機內(nèi)，以熱風(fēng)的形式穿透，逐層進(jìn)行烘干，達(dá)到烘干目的，整個過程中，物料經(jīng)過多次循環(huán)翻轉(zhuǎn)，保證了烘干效果的均勻一致。

　　網(wǎng)帶式果蔬烘干機是為了適應(yīng)物料的大批量流水化生產(chǎn)而設(shè)計的全自動烘干設(shè)備，采用多層結(jié)構(gòu)，使設(shè)備總長度明顯縮短，大大降低了用戶對廠房的建設(shè)投資，目前已經(jīng)在河南焦作、河北保定、山東菏澤…等地區(qū)得到推廣使用。

　　果蔬烘干機特點

　　1、干燥效果極好，成品率100百分，脫水迅速，完全保持物品原有顏色和本質(zhì)。

　?。?）提供的熱風(fēng)是純凈的熱風(fēng)，熱風(fēng)溫度根據(jù)物品需求提供，由50℃-160℃，設(shè)定溫度范圍自動控制。

　?。?）烘干箱少為五層結(jié)構(gòu)，循環(huán)翻轉(zhuǎn)，逐層烘干，大程度的模擬陽光下的人工翻曬。

　?。?）第五層為較干的料，向上逐層漸濕，逐層脫水，較干的料接觸的是熱風(fēng)，較濕的料接觸的是濕熱風(fēng)，避免了較濕物品直接接觸干熱風(fēng)，大程度的減輕近似陽光暴曬對物品本質(zhì)和顏色造成的破壞。

　?。?）多層翻轉(zhuǎn)烘干箱內(nèi)物品經(jīng)逐層循環(huán)脫水烘干，終濕風(fēng)由頂層直接排空，濕風(fēng)與物品接觸時間極短（小于5秒鐘），完全避免了濕風(fēng)與物品接觸時間較長而出現(xiàn)的“漚”象，保證了物品的顏色。

　　2、設(shè)備的燃燒室與立式多層烘干箱分開，隔離進(jìn)行，進(jìn)入烘干箱的是純凈的熱風(fēng)，毫無污染，更不會出現(xiàn)火災(zāi)隱患。

　　3、燃料廣泛，可用木材下腳料、煤，也可用天然氣、煤油。

　　4、設(shè)備分體設(shè)計，烘干層為不銹鋼材料，耐高溫，腐蝕。

　　5、本設(shè)備按材原理研制生產(chǎn)，對、干果等的脫水干燥，其它干燥設(shè)備無可比擬。

　　烘干后的產(chǎn)品不變色是本設(shè)備的大特點。

　　使用蔬菜烘干設(shè)備的注意事項

　　1、果蔬烘干機烘干時如果條件允許的話，可配備噴淋裝置，使木材達(dá)到熱蒸的效果，木材水份由里往外階段性排潮，干燥后的木材不會出現(xiàn)變形、內(nèi)裂、端裂等現(xiàn)象。

　　2、果蔬烘干機可以增加熱風(fēng)回收系統(tǒng)，將排出的熱空氣再回收，加速烘房內(nèi)氣流的運行速度，加快了烘干時間，以提高熱能利用。

　　3、果蔬烘干機木材烘干是欲速則不達(dá)的事情，所以升溫不能太快，否則會出現(xiàn)木材開裂的情況，還有就是要注意木材的堆垛，注意均勻受熱，還要考慮到風(fēng)的流動方向，使熱風(fēng)能從堆垛的木材中流通。

　　4、使用果蔬烘干機，可干燥到要求的任何終含水率，不受自然條件的限制；具有較成熟的干燥理論和工藝技術(shù)，能保證干燥質(zhì)量；與氣干相比，干燥周期短，生產(chǎn)效率高，占地面積小；設(shè)備不太復(fù)雜，使用壽命長，可靠，經(jīng)濟(jì)效果好。

　　果蔬烘干機的優(yōu)勢特點

　　使用燃煤加持的烤煙房進(jìn)行果蔬烘干，雖然也可以達(dá)到烘干果蔬的目的，但因為使用燃煤的緣故，在一定程度上對于果蔬的口感還是會有一定的影響，而且因為燃煤釋放煙霧以及二氧化硫等環(huán)境污染物的緣故，其周邊的自然環(huán)境也會受到很大的影響。除了這些原因以外，重要的還是燃煤成本比較高，資源利用率也不高，使得煙農(nóng)的利益損失嚴(yán)重，但果蔬烘干機不同，相比傳統(tǒng)烤房使三項電工作，果蔬烘干機卻只需要二項電，且其建造占地面積也遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于烤房，再加上其他的因素比如染料的使用、烘干電費等等，果蔬烘干機明顯優(yōu)于烤房。在生態(tài)環(huán)境方面來講，果蔬烘干機不僅節(jié)約能源，提高了資源利用率，而且還節(jié)約花費成本、節(jié)約空間，減少了空氣污染物的排放量，對環(huán)境是有益的。

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