茶好不好，香味濃不濃，主要是在茶葉的制作過程中有所不同。在制茶過程中，由于工藝復(fù)雜，制作優(yōu)質(zhì)茶葉的關(guān)鍵是對(duì)茶葉進(jìn)行滅活。滅活制作的茶葉色澤鮮艷，湯色青藍(lán)。

茶葉的微波殺青主要是通過在高溫下破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中茶多酚的酶促氧化作用，蒸發(fā)了鮮葉中的部分水分，使茶葉變得柔軟易揉易成型，同時(shí)散發(fā)綠色氣味，促進(jìn)茶葉生長(zhǎng)。成功良好香氣的形成。同時(shí)也可以烘干脫水。

與傳統(tǒng)的鍋式、滾筒式殺青方式相比，具有殺青速度快、受熱均勻、不破壞茶葉色澤和營(yíng)養(yǎng)、生產(chǎn)過程環(huán)境干凈衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)，受到大家的喜愛。

選擇微波殺青設(shè)備的原因及特點(diǎn):

1)微波固定，加熱速度見效快，效果好。

傳統(tǒng)的定影溫度一般在在100℃左右，微波加熱的溫度很快，酶固定的溫度一般在60-75℃以上，微波能量可以快手柄溫度升高到達(dá)在70℃以上，氧化酶的活性會(huì)迅速鈍化完成注視的效果。

2)微波滅活時(shí)間短，可連續(xù)進(jìn)行，即開即用，無熱能損失。

由于微波頻率高，茶葉中的分子碰撞產(chǎn)生摩擦，產(chǎn)生熱量。升高因此，材料的溫度完成熱身的效果。

3)微波滅活溫度均勻。

微波可以同步加熱茶葉內(nèi)外，無需預(yù)熱，只需打開即可。生產(chǎn)，并且沒有燒焦的葉子、燒焦的邊緣、碎片等。

4)多功能一體定型烘燥機(jī)。

殺青后的下一步是揉磨，揉磨后需要烘干，所以微波殺青機(jī)需要調(diào)整下傳送帶的速度和生產(chǎn)溫度進(jìn)行烘干。

微波殺青設(shè)備已應(yīng)用于茶葉、花茶、玫瑰、菊花、荷葉、絞股藍(lán)、桑葉、艾葉和蒲公英的殺青干燥。

西安升達(dá)公司生產(chǎn)的微波殺青設(shè)備可根據(jù)客戶需求定制。如有需要，請(qǐng)聯(lián)系我們了解更多關(guān)于設(shè)備的信息?。?！