臘月肉它是中國人民喜愛的傳統(tǒng)食品之一，也是人們相互贈送的好禮物。它在中國有著悠久的歷史。臘肉在制作過程中需要曬干。下面我們來了解一下臘肉烘干的方法、工藝和設備。

臘肉的干燥工藝:臘肉在干燥過程中不僅要除去物料中的水分，外觀上還要保留原有的色、香、味、形等感官指標。，做熏肉進去在儲存和保質(zhì)期內(nèi)沒有變質(zhì)、霉變和發(fā)酵，所以這些杜宇干燥除濕有關(guān)閉。傳統(tǒng)的腌制臘肉需要干燥的秋風和陽光，一般需要充分干燥。15天內(nèi)，如遇惡劣天氣，臘肉會有油膩味，甚至可能處理不當。能發(fā)霉變質(zhì)。空氣能量熱泵香腸干燥機干涸了香腸干凈衛(wèi)生，口味好、裝備穩(wěn)定且儲存期長。

傳統(tǒng)熏肉干燥設備的缺點:

1.干燥過程很困難符合食品衛(wèi)生要求；

2.箱內(nèi)灰塵大，成品顏色暗淡；

3.中途需要換煤，翻轉(zhuǎn)素材，勞動強度大；

4.干燥過程中會產(chǎn)生大量的二氧化硫。、煤灰，工作環(huán)境惡劣；

5.溫度和濕度難以自控；干燥過程中溫濕度波動較大，影響干燥。質(zhì)量。

空氣能臘肉干燥設備的優(yōu)點如下:1.干燥周期短，干燥均勻，不受天氣影響。2.低溫干燥質(zhì)量好，不破壞營養(yǎng)和原有風味。3.分階段設定溫度和濕度不會因為溫度過高或過低而影響質(zhì)量。4.箱式烘房，烘干環(huán)境干凈衛(wèi)生。5.全自動操作，無需人工考勤，節(jié)約成本。

Xi安盛大公司是一家集生產(chǎn)、R&D、銷售和售后服務為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。目前已售出的空氣能烘干機得到了很多客戶的信賴和支持。空氣能干燥設備是根據(jù)實際產(chǎn)量、物料特性、工廠規(guī)模等因素定制的，符合客戶需求。