石磨豆?jié){機(jī)是人造石機(jī)器的一種,用來制作豆?jié){。與普通機(jī)械豆?jié){機(jī)相比,石磨豆?jié){機(jī)磨出來的豆?jié){口感更好,石磨磨齒慢速磨出來的豆制品充分保留了豆子原有的色澤和香味,不含任何添加劑和添加物,色澤原汁原味。
石磨豆?jié){機(jī)的使用:
1.原料處理:取黃豆,去皮篩選,然后放入水缸中浸泡,冬天6小時(shí),夏天3小時(shí)。浸泡時(shí)間一定要嚴(yán)格控制,不能太長,否則會(huì)失去漿頭,做不出醇厚的豆?jié){;
2、磨豆?jié){:將黃豆泡好后,將黃豆淹沒,用石磨磨豆?jié){,將黃豆和水逐漸加入石磨中。不要一次放下,直到做完;
3、豆?jié){:按照每公斤大豆6公斤水的比例,將水燒開,沖入磨好的豆?jié){中。沖的過程中,要邊攪拌邊沖,使其更加均勻;
4.過濾豆?jié){:將磨好的漿液放入用豆腐布縫制的袋子中,捏緊袋口,用力將豆?jié){擠出。豆?jié){擠好后,你可以打開袋子,加入3公斤水,攪拌均勻,再擠一次漿。平時(shí)豆渣10公斤,15公斤,豆?jié){60公斤。榨漿時(shí)不要混入豆?jié){中;
5、煮豆?jié){:過濾后的豆?jié){可以放在鍋里煮,如果喜歡喝甜的,可以加入適量的白糖或者蜂蜜。
石磨豆?jié){機(jī)的特點(diǎn):石磨豆?jié){機(jī)是一種用石頭做成的豆?jié){機(jī),制作出來的豆?jié){味道鮮美,是現(xiàn)代生活中提倡的一種天然豆?jié){機(jī);石磨豆?jié){機(jī)磨出來的豆?jié){非常好喝,含有人體所需的多種微量元素,是現(xiàn)代生活中的健康產(chǎn)品。而它的制作過程是用石磨慢速運(yùn)轉(zhuǎn)磨出來的營養(yǎng)豆?jié){。其豆?jié){不僅能均勻釋放蛋白質(zhì),還含有多種微量元素,不僅口感非常好,而且營養(yǎng)豐富,是現(xiàn)代非常健康的豆?jié){機(jī)。
石磨豆?jié){機(jī)的特點(diǎn):
1.設(shè)備:集研磨、過濾、加熱、出售于一體,方便衛(wèi)生,操作簡單;
2、可操作性:北京操作簡單,一人即可輕松操作;
3.口感:原汁原味,豆香味濃郁,鮮爽口感好;
4.營養(yǎng):保留了豆?jié){中的植物蛋白、磷脂、B2、鐵、鈣等礦物質(zhì),有利于人體吸收和健康。
石磨豆?jié){機(jī)的優(yōu)點(diǎn):
1.整體優(yōu)勢(shì):石磨采用電力驅(qū)動(dòng),石磨運(yùn)轉(zhuǎn)緩慢,磨出來的豆?jié){均勻細(xì)致。大豆能充分釋放蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)元素,豆?jié){綠色、天然、健康、營養(yǎng),回味悠長。
2、口感:機(jī)械加工的豆?jié){經(jīng)過高溫研磨,必然會(huì)破壞大豆的天然香氣,有時(shí)還會(huì)有焦味。石磨豆?jié){機(jī)磨出來的豆?jié){原汁原味,清香醇厚,口感清新。
3、營養(yǎng)價(jià)值:機(jī)械加工豆?jié){有高速切割、研磨、高溫等工序,會(huì)導(dǎo)致大豆?fàn)I養(yǎng)損失嚴(yán)重。石磨豆?jié){有效保留了豆?jié){中的植物蛋白、磷脂、維生素、B2、鐵、鈣等礦物質(zhì),更有利于人體吸收和健康。
4.設(shè)備:豆?jié){的機(jī)械加工過程復(fù)雜,維護(hù)費(fèi)用昂貴。石磨豆?jié){機(jī)集研磨、過濾、加熱、銷售于一體,方便衛(wèi)生,操作簡單。
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