面條和面條機的特點是操作簡單、安全節(jié)能、價格低廉、易于保護。適用于單位、企業(yè)、食堂，價格也特別符合國人的財務(wù)預(yù)算，是消費者的理想選擇。

　　面條機的安全與維護

　　1.使用前，操作者應(yīng)仔細閱讀說明書，并嚴格按照說明書進行操作。

　　2.機器停止反轉(zhuǎn)。

　　3.啟動前檢查各部位有無異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，防止出現(xiàn)故障。

　　4.嚴防鐵或其他硬物混入面粉中，防止形成破損部分。

　　5.不能直接把面團倒進面團桶里。

　　6.機器工作時，不要將手伸入危險部位，如滾筒、齒輪、鏈條和刀具。

　　7.確保所有滾動部件的潤滑。油標，油杯，齒輪，鏈條都有油孔。每班加兩次20#-30#機油，每班后加少許食用油。

　　8.單頭(60、100型)軋機和和面機的聚集和分散必須在停機狀態(tài)下進行。

　　9.在壓機前空轉(zhuǎn)10-15分鐘，冬季生產(chǎn)時室內(nèi)溫度保持在10-15度以上。

　　10.停止機器后，保持機器清潔。每卷都沒有殘渣，也沒有面團。

　　11.應(yīng)堅持齒輪和滾動軸承的潤滑。

　　12.防止其他硬雜物掉入滾筒和齒輪中。

　　13.每六個月更換一次軸承潤滑脂。

　　14.停止調(diào)節(jié)上羅拉間隙超過5毫米的工作..

　　挑面機使用說明挑面機是將切好的面條放在上桿上，掛空的機器。是面條生產(chǎn)線的配套設(shè)備。