面條起源于中國，經(jīng)過四五千年的演變，在市場上依然具有強(qiáng)大的生命力。中國作為面食大國，面條具有代表性。雖然是傳統(tǒng)食品，但在食品工業(yè)發(fā)展的浪潮下，已經(jīng)逐漸機(jī)械化。我們平時吃的面，十有八九是機(jī)械生產(chǎn)的。

　　如今，面條機(jī)的應(yīng)用越來越廣泛，給面條生產(chǎn)企業(yè)帶來了極大的便利?，F(xiàn)在已經(jīng)逐漸取代了手工。面條機(jī)的工作原理是面粉通過面粉輥相對滾動揉搓形成面條，然后由前刀將面條切成條狀，再形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有型號都可以配備不同規(guī)格的切面刀，所以一臺機(jī)器更換不同規(guī)格的切面刀就可以做出各種規(guī)格的面條。

　　全自動面條機(jī)從進(jìn)料到機(jī)頭連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，具有產(chǎn)量高、效率高、省時省力、操作簡單等優(yōu)點(diǎn)。生產(chǎn)出來的面條有很好的耐性和口感，大大節(jié)省了勞動力。

　　面條作為中國傳統(tǒng)食品，有著悠久的歷史，這一方面歸功于其不斷變化的形狀和味道，另一方面也歸功于食品工業(yè)機(jī)械化發(fā)展的推動。因此，為了連接中國人對面條的“熱愛”，支持面條機(jī)的技術(shù)創(chuàng)新勢在必行。