1.面條適合當(dāng)午餐。面條能為人體提供滿(mǎn)足的能量，產(chǎn)生強(qiáng)烈的飽腹感。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，對(duì)腦細(xì)胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)合理的面條是個(gè)不錯(cuò)的選擇。早上一般要吃一些蛋白質(zhì)含量高的食物。晚上吃面條更難消化吸收。

　　吃面條不會(huì)胖。每150克熟面條含脂肪1克，蛋白質(zhì)7克，碳水化合物40克，熱量為180千卡。它脂肪少，但能給人一種飽腹感。所以，每天吃適量的面條是沒(méi)有發(fā)胖的危險(xiǎn)的。

　　3.過(guò)筋面更有營(yíng)養(yǎng)。一般來(lái)說(shuō)，穿越賽道的表面含有更多的蛋白質(zhì)。當(dāng)然，制作工藝也會(huì)導(dǎo)致面條口感的差異。比如為了讓北方的面條更筋，會(huì)加一些鹽“醒面”，不會(huì)破壞面條的營(yíng)養(yǎng)成分，不用擔(dān)心。

　　4.面條應(yīng)該趁熱吃。面條的吃法有很多種，有水涼面，也有溫度極高的油面。太熱對(duì)著食道會(huì)造成損傷，太冷不利于消化吸收。所以，大多數(shù)情況下，吃一碗溫?zé)岬拿鏃l是合適的。

　　5.原來(lái)的湯變成了原來(lái)的食物。煮淀粉類(lèi)食物時(shí)，其表面的淀粉會(huì)散入湯中。當(dāng)加熱到100℃時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精，可以幫助消化食物。湯面中還含有消化酶，在烹飪過(guò)程中不會(huì)被破壞，還能幫助消化食物。