眾所周知，噴霧干燥器使用熱空氣干燥霧狀產(chǎn)品。熱空氣從塔口進(jìn)入噴霧干燥塔，干燥后的廢氣由引風(fēng)機(jī)排出。在噴霧干燥機(jī)工作過程中，控制噴霧干燥用熱風(fēng)入塔時的溫度(熱風(fēng)溫度)和出口溫度(排風(fēng)溫度)是非常重要的，它決定了產(chǎn)品質(zhì)量和干燥堆積密度，并被嚴(yán)格控制。

　　在噴霧干燥器實(shí)驗(yàn)中，排氣溫度與產(chǎn)品的水分含量有關(guān)，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的允許水分含量來確定。熱風(fēng)溫度越高，熱效率越高，經(jīng)濟(jì)性越好。但熱風(fēng)溫度過高會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量變差，因此在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，應(yīng)適當(dāng)提高熱風(fēng)溫度。

　　噴霧干燥器中的熱風(fēng)溫度會明顯影響產(chǎn)品的堆積密度。高溫?zé)峥諝馊菀桩a(chǎn)生較低的堆積密度，這是由于熱空氣的快速干燥作用，使顆粒表面變硬，殘余水分膨脹，從而促進(jìn)氣球狀空心顆粒的形成。如果需要高堆積密度(低比容)，或者需要固體顆粒，在設(shè)計中不應(yīng)使用高溫?zé)峥諝馀c新形成的液滴接觸。在化學(xué)品干燥中，熱風(fēng)溫度高達(dá)538℃，產(chǎn)品顆粒大?？梢园l(fā)現(xiàn)殘余蒸汽具有足夠的壓力將外表面吹成空腔。在食品噴霧干燥中，熱風(fēng)的溫度一般不超過177℃，所以中空顆粒的初始直徑?jīng)]有化學(xué)品的大。

　　噴霧干燥機(jī)中的干堆積密度也叫堆積密度，對產(chǎn)品的干燥效果起著決定性的作用，因此確定干堆積密度非常重要。通常，在設(shè)計噴霧干燥器時，應(yīng)設(shè)定好干燥堆積密度。只有這樣，產(chǎn)品才能達(dá)到更好的干燥效果。噴霧干燥器的干堆積密度不能隨便確定，確定時應(yīng)考慮多種綜合因素，如下:

　　(1)設(shè)備類型:

　　如果采用順流噴霧干燥機(jī)，可以獲得堆積密度較高的產(chǎn)品，應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇。

　　(2)添加劑的影響

　　如果想獲得低堆積密度的產(chǎn)品，如速溶咖啡、速溶茶和一些涂料粉，可以在干料中加入氮?dú)饣蚨趸?。但是如果加入無機(jī)鹽，比如氯化鈉，會增加堆積密度，所以要慎重加入，因?yàn)榭赡軙m得其反。

　　(3)進(jìn)料濃度

　　進(jìn)料濃度與堆積密度成正比。進(jìn)料濃度小，堆密度就小，生產(chǎn)能力也會下降。

　　(4)熱空氣和排氣溫度

　　如果熱風(fēng)與排風(fēng)的溫差大，產(chǎn)品的堆積密度較低；如果溫差小，堆積密度就會高。但溫差不能太小，因?yàn)闇夭钚。枰目諝饬烤痛?，會增加所需的功率和熱能，反而帶來不利影響，所以不能太小?/p>