優(yōu)勢(shì):

　　(1)良好的選擇性

　　索氏提取的選擇性主要取決于目標(biāo)物質(zhì)的相似性和溶劑性質(zhì)。提取劑可以是CS2、苯、甲醇等。通常的做法是按照不同極性的順序多級(jí)萃取萃取劑。從而提高產(chǎn)品的提取純度；不同的物質(zhì)分別提取。

　　(2)低能耗

　　由于索氏萃取直接加熱萃取劑，且選用的萃取劑一般沸點(diǎn)較低，從根本上保證了能量的快速傳導(dǎo)和充分利用。而且萃取劑在電纜萃取器中循環(huán)使用，不僅減少了溶劑用量，而且縮短了操作時(shí)間，大大降低了能耗。

　　(3)設(shè)備簡(jiǎn)單，易于操作

　　不同的分離方法操作方法不同，相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備也不同。但索氏提取設(shè)備簡(jiǎn)單，易于操作。而且成本低，體積小，適合實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用。

　　缺點(diǎn):

　　索氏提取法測(cè)定脂肪的缺點(diǎn)是耗時(shí)太長(zhǎng)。如果樣品可以回流1~2次，然后在溶劑中浸泡過夜，第二天再提取一次，提取時(shí)間可以明顯縮短。