地瓜干加工流水線,地瓜千被評(píng)為的健康零食,是老少皆宜的零食。將地瓜干做成無(wú)添加,保留了地瓜原有的口感甜度。地瓜干的加工可采用流水線式的加工。地瓜干的加工繁瑣,我們可根據(jù)實(shí)際的加工的工藝的不同對(duì)地瓜加工設(shè)備進(jìn)行定制。
地瓜干加工設(shè)備工作原理:
1、地瓜清洗機(jī)。采用9根毛刷輾呈U型排列的毛刷輻對(duì)物料進(jìn)行清洗作業(yè),可以選擇清洗的時(shí)候去皮與不去皮作業(yè),不去皮選用軟毛刷,去皮作業(yè)選擇硬毛刷,整機(jī)板材采用sus304食品級(jí)不銹鋼、毛刷混采用進(jìn)口尼龍絲制作而成
2、修整臺(tái):對(duì)清洗去皮之后的地瓜進(jìn)行局部殘次的修整作業(yè),有些坑凹的地方,毛鞮清洗不到的,需要用人工稍做3、蒸箱:對(duì)地瓜進(jìn)行氣蒸作業(yè),采用架子車(chē)和托盤(pán)配合作業(yè),將清洗處理好的地瓜放滿托盤(pán),然后將托盤(pán)放置架子車(chē)上,推進(jìn)蒸箱進(jìn)行氣蒸作業(yè),整機(jī)板材均采用sus304食品級(jí)不銹鋼,安全衛(wèi)生,可以根據(jù)產(chǎn)量選擇架子車(chē)和托盤(pán)4、切條/切片:如果選用先蒸后切的工藝,切割這塊就只能選擇人工模具切割,可以人工將地瓜一分瓣或者8瓣,如果選擇先切割再蒸煮作業(yè),有全自動(dòng)的切條和切片機(jī),切條切片尺寸均可以加工定做刀盤(pán)
5、烘干機(jī):客戶可以根據(jù)工藝自己建設(shè)烘干房,也可以選擇自動(dòng)烘干箱,烘干箱可以分為熱風(fēng)烘干與空氣能烘干作業(yè)。
6、浸糖:該工藝是根據(jù)客戶個(gè)別工藝要求添加,在切割之后進(jìn)行浸糖作業(yè)。
紅薯干加工設(shè)備適用于辣椒、金銀花、海帶、紫菜、魚(yú)干、蝦米、魷魚(yú)、魚(yú)片,海參,鮑魚(yú)等海產(chǎn)品烘干,也適用于筍干、菌類(lèi)、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆,豆角、椰子、檳榔、木耳等農(nóng)副產(chǎn)品的烘干,以及菊花、大黃、丹參,人參等材烘干。
紅薯干加工生產(chǎn)線不是全自動(dòng)的,中間都需要人工協(xié)助操作,因?yàn)榧t薯在清洗的過(guò)程中,需要人工投料,設(shè)備自動(dòng)清洗去皮(也可不去皮,只是清洗去泥)紅薯清洗干凈后,可進(jìn)入紅薯蒸箱里面進(jìn)行蒸煮,蒸煮到七成熟,拿出來(lái)人工切成片,條進(jìn)行裝盤(pán),裝完盤(pán)后,將紅薯干烘干房調(diào)試好,將烤車(chē)推進(jìn)烘干房里面進(jìn)行烘干,將烘干溫度,烘干時(shí)間,排濕時(shí)間都調(diào)試后,烘干完成后自動(dòng)報(bào)警。
地瓜片烘干機(jī)烘干過(guò)程:
1、首先開(kāi)機(jī),烘干房溫度達(dá)到30度時(shí)將裝滿地瓜片的物料車(chē)推入烘干房,設(shè)定目標(biāo)溫度40度,時(shí)間2小時(shí)。
2、進(jìn)入第二階段,目標(biāo)溫度設(shè)定55度,烘干時(shí)間設(shè)定2小時(shí),進(jìn)行連續(xù)除濕。
3、進(jìn)行第三階段,目標(biāo)溫度提升到65度,烘干時(shí)間設(shè)定2小時(shí),進(jìn)行連續(xù)除濕。
4、進(jìn)入第四階段,目標(biāo)溫度設(shè)定到70度,烘干時(shí)間設(shè)定2小時(shí),進(jìn)行連續(xù)除濕,一般地瓜片的濕度保持在15%,烘干即可完成。
5、停機(jī)后,讓地瓜片自然冷卻。
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