炒貨機(jī)是一種多功能炒制設(shè)備，廣泛應(yīng)用于各種小吃攤位。它主要分為滾筒式炒貨機(jī)、板栗炒貨機(jī)、花生炒貨機(jī)、瓜子炒貨機(jī)、核桃炒貨機(jī)、芝麻炒貨機(jī)、豆類炒貨機(jī)、米類炒貨機(jī)、榛子炒貨機(jī)和松子炒貨機(jī)。這些炒貨機(jī)在設(shè)計(jì)上具有滾筒加熱均勻、保溫功能、板栗半封閉滾筒內(nèi)炒制水份蒸發(fā)較少、滾筒在不停地旋轉(zhuǎn)、出入鍋方便等優(yōu)點(diǎn)。

炒貨機(jī)的使用需要注意以下幾點(diǎn)：使用前要確保設(shè)備放置平穩(wěn)，防止設(shè)備因振動造成傾倒的風(fēng)險；檢查電源線是否以插頭形式插在插座上，盡量將插頭插在有漏電保護(hù)的空氣開關(guān)上；清理設(shè)備的雜物、臟物和其他物品，對接觸物料的各部分進(jìn)行清理，檢查各部件、螺絲是否有松動、脫落；根據(jù)炒貨機(jī)加熱特性以及炒貨時間設(shè)定正確的溫度，并把控下料時間，或者還可通過開合機(jī)器頂部的兩個圓形散熱口來加快溫度調(diào)控的速度，從而更好地確保炒貨食品炒制品質(zhì)。

炒貨機(jī)具有以下優(yōu)勢：機(jī)器結(jié)構(gòu)簡約特，全為不銹鋼制造，密封性好加熱受熱均勻、迅速往上加熱密封性好、有保溫、頂蓋可以打開，方便出入物料；智能控溫精控調(diào)節(jié)溫度，炒貨機(jī)可調(diào)節(jié)溫度大小，以數(shù)字的形式顯示，燜炒效果好，可提高炒貨出品率3-5個百分點(diǎn)；流動性強(qiáng)，流動擺攤現(xiàn)炒現(xiàn)買完全可以，帶有轉(zhuǎn)動輪，推動方便平穩(wěn)，廣泛適用于街邊、集市、廟會、小吃街等節(jié)假日場合流動擺攤，無租金、成本低，炒貨生意；臥式滾筒翻炒，所炒的物料在滾筒內(nèi)旋轉(zhuǎn)，不粘腔壁，一鍵式反轉(zhuǎn)出料，方便快捷。

炒貨機(jī)的發(fā)展離不開堅(jiān)果炒貨行業(yè)的支持，同時炒貨行業(yè)的發(fā)展也促進(jìn)堅(jiān)果炒貨行業(yè)技術(shù)與發(fā)展，隨著堅(jiān)果炒貨行業(yè)的壯大，對其技工技術(shù)及加熱方式提出了更高的要求和更新的概念，從堅(jiān)果炒貨行業(yè)加工發(fā)展過程來看，堅(jiān)果炒貨行業(yè)對炒貨機(jī)的節(jié)能，環(huán)保，安全，質(zhì)量，溫度，速度都有了更高的要求。