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電磁爐內(nèi)部過(guò)熱保護(hù):觸發(fā)溫度90-95度,釋放溫度60-70度。保護(hù)屬性為暫停和停止,并顯示故障代碼。如果溫度監(jiān)測(cè)到110度,保護(hù)電路閉合。(在過(guò)熱保護(hù)的情況下,很容易被誤認(rèn)為是間歇性加熱故障。)
電磁爐又稱電磁爐,是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物。它允許熱量直接在鍋底產(chǎn)生,不需要明火,也不需要傳導(dǎo)加熱,所以熱效率大大提高了。它是一種節(jié)能的廚具,完全不同于所有傳統(tǒng)的帶或不帶火傳導(dǎo)加熱的廚具。電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電烹飪器具。它由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵(lì)磁線圈)、高頻功率轉(zhuǎn)換裝置、控制器和鐵磁鍋底鍋組成。
淺談商用電磁爐的使用注意事項(xiàng):
1.商用電磁灶在工作時(shí),去掉鍋,可以聽到斷斷續(xù)續(xù)的警報(bào)聲場(chǎng)(如“嗶…………”)。如果及時(shí)把鍋放回去,報(bào)警就會(huì)停止,繼續(xù)加熱。如果長(zhǎng)時(shí)間不放鍋(比如警報(bào)聲響起20次以上后),系統(tǒng)會(huì)主動(dòng)停止檢查鍋。如果這時(shí)再把鍋放上去,就不能加熱了。如果要加熱的話,需要關(guān)機(jī)再開機(jī)。
2.由于溫度傳導(dǎo)的滯后性,即使電磁爐有干燒保養(yǎng)的功能,干燒仍有可能造成鍋的損壞或變形,所以盡量不要出現(xiàn)干燒或鍋過(guò)熱的現(xiàn)象。不要將物體掉落在電磁爐的面板上。如果表面有裂縫,馬上關(guān)掉電源,拔出來(lái)送去修補(bǔ)。
3.當(dāng)顯示板檔位“1-8”時(shí),當(dāng)運(yùn)行指示燈亮?xí)r,表示電磁爐處于加熱狀態(tài)。設(shè)備停止加熱時(shí),開始應(yīng)設(shè)置為“-”,運(yùn)行指示燈不亮。
4.使用商用電磁爐烹飪時(shí),要注意火候的大小,根據(jù)使用習(xí)慣及時(shí)調(diào)整檔位,保證烹飪質(zhì)量。一般鍋底中央有拳頭大小的方位火,所以炒菜時(shí)要攪拌油,使油受熱均勻。
5.關(guān)于商用電磁炒爐,炒鍋使用時(shí)(鍋體和電磁爐可分離),使用帶電磁爐的配套灶具。如果使用其他鍋,弧度與微晶板不同,可能導(dǎo)致本產(chǎn)品性能下降,運(yùn)行不正常,甚至損壞電磁爐。當(dāng)鍋?zhàn)冃螘r(shí),應(yīng)及時(shí)更換新鍋,否則會(huì)損壞微晶板。如果微晶板破裂,應(yīng)停止使用。
商用電磁爐的原理是一致的。合格的電磁爐產(chǎn)品可以參考以下不發(fā)熱原因進(jìn)行分析。
第一,保護(hù)自然因素的外部條件:
電網(wǎng)電壓保護(hù):電壓高于或低于電磁爐工作電壓范圍時(shí)保護(hù)。保護(hù)的性質(zhì)是備用。并顯示故障代碼(如果有顯示功能)。
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