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　　電磁式低湯爐改善環(huán)境:無明火燃燒，無風機裝置，減少熱量散發(fā)，提高能效，降低噪音(廚房噪音主要來自灶具風機、油煙機風機、設備電機)。

　　的確，使用火鍋爐具省電，用好鍋是省電的一種方式。

　　買火鍋電磁爐的鍋時要注意含鐵量，鍋蓋密封性能高。用電磁爐烹飪時，應選擇導磁率好的材料制成的容器，如鐵鍋、鑄鐵鍋、含鐵的不銹鋼鍋等。鍋要平，以配合電磁爐的面積。適當利用電磁爐的節(jié)電功能，可以使電磁爐具有更高的電熱轉換效率和更快的烹飪速度。

　　減少配套設施:電磁湯爐減少了一部分工程工作量和一部分送排風裝置的投資。省去了輸氣管道的建設和配套費用。

　　與傳統(tǒng)爐灶相比，具有體積小、熱效率高、加熱速度快等優(yōu)點，節(jié)省場地使用面積。

　　電磁爐的主要功能是加熱，但很多時候電磁爐不能加熱，不一定是電磁爐的異?；蚬收显斐傻?，因為電磁爐電路中設計了大量的保護電路，保護電路的設置是為了防止各種外界自然因素，如電網(wǎng)、溫度，以及機器內部各種突發(fā)的異?，F(xiàn)象，導致電磁爐出現(xiàn)故障。即利用交變電流通過線圈產(chǎn)生一個改變方向的交變磁場，交變磁場中的導體會出現(xiàn)渦流(原因請參考法拉第電磁感應定律)，這是由于渦流電場推動導體中的載流子(鍋里的電子不是鐵原子)運動而產(chǎn)生的；渦流的焦耳熱效應加熱導體， 從而實現(xiàn)加熱和移動。巴菲電磁爐的材質必須是鐵或合金鋼，其高磁導率可以增強磁感應，從而增強渦流電場和渦流熱功率。此外，由于商用電磁爐具有節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、有利于廚師健康、加熱時間短、烹飪速度快等優(yōu)點，因此也被稱為“烹飪之神”、“綠色爐灶”。其他材質的炊具會因材料電阻率過大或過小導致電磁爐負載異常而啟動自動保護，無法正常工作。同時由于鐵充分吸收了磁場，有非常好的屏蔽作用，減少了很多磁輻射，所以鐵鍋比其他任何炊具都安全。另外，鐵是人體需要長期攝入的必需元素，但人體只能吸收二價鐵。鐵鍋炒菜含有三價鐵，但減少體內維生素，可將三價鐵轉化為二價鐵，便于吸收。在維修電磁爐之前，需要仔細分析電磁爐是真故障還是假故障。有10年質保的商用電磁爐產(chǎn)品，比如商用電磁爐，可以根據(jù)以下兩個原因來分析。商用電磁爐的原理大部分是一致的，合格的電磁爐產(chǎn)品可以根據(jù)以下不發(fā)熱的原因來分析。

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