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淺談商用電磁爐的使用注意事項:
1.商用電磁灶在工作時,去掉鍋,可以聽到斷斷續(xù)續(xù)的警報聲場(如“嗶…………”)。如果及時把鍋放回去,報警就會停止,繼續(xù)加熱。如果長時間不放鍋(比如警報聲響起20次以上后),系統(tǒng)會主動停止檢查鍋。如果這時再把鍋放上去,就不能加熱了。如果要加熱的話,需要關(guān)機(jī)再開機(jī)。
2.由于溫度傳導(dǎo)的滯后性,即使電磁爐有干燒保養(yǎng)的功能,干燒仍有可能造成鍋的損壞或變形,所以盡量不要出現(xiàn)干燒或鍋過熱的現(xiàn)象。不要將物體掉落在電磁爐的面板上。如果表面有裂縫,馬上關(guān)掉電源,拔出來送去修補(bǔ)。
3.當(dāng)顯示板檔位“1-8”時,當(dāng)運(yùn)行指示燈亮?xí)r,表示電磁爐處于加熱狀態(tài)。設(shè)備停止加熱時,開始應(yīng)設(shè)置為“-”,運(yùn)行指示燈不亮。
4.使用商用電磁爐烹飪時,要注意火候的大小,根據(jù)使用習(xí)慣及時調(diào)整檔位,保證烹飪質(zhì)量。一般鍋底中央有拳頭大小的方位火,所以炒菜時要攪拌油,使油受熱均勻。
5.關(guān)于商用電磁炒爐,炒鍋使用時(鍋體和電磁爐可分離),使用帶電磁爐的配套灶具。如果使用其他鍋,弧度與微晶板不同,可能導(dǎo)致本產(chǎn)品性能下降,運(yùn)行不正常,甚至損壞電磁爐。當(dāng)鍋?zhàn)冃螘r,應(yīng)及時更換新鍋,否則會損壞微晶板。如果微晶板破裂,應(yīng)停止使用。
電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板。交流電通過陶瓷板下面的線圈產(chǎn)生磁場。當(dāng)磁場中的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等鍋底時。,產(chǎn)生渦流,使鍋底迅速升溫,從而達(dá)到加熱食物的目的。爐灶面是高強(qiáng)度和抗沖擊的陶瓷平板(水晶玻璃)。灶臺下側(cè)裝有高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻功率轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng),灶臺上方放置平底炒菜鍋。
電磁爐又稱電磁爐,是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物。它允許熱量直接在鍋底產(chǎn)生,不需要明火,也不需要傳導(dǎo)加熱,所以熱效率大大提高了。它是一種節(jié)能的廚具,完全不同于所有傳統(tǒng)的帶或不帶火傳導(dǎo)加熱的廚具。電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電烹飪器具。它由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻功率轉(zhuǎn)換裝置、控制器和鐵磁鍋底鍋組成。
溫度傳感器的開路和短路保護(hù):這個保護(hù)會起到關(guān)閉設(shè)備的作用,設(shè)備不會出現(xiàn)故障,除了在關(guān)閉狀態(tài)下,任何按鍵都不起作用,故障碼。
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