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溫度傳感器的開路和短路保護:這個保護會起到關(guān)閉設(shè)備的作用,設(shè)備不會出現(xiàn)故障,除了在關(guān)閉狀態(tài)下,任何按鍵都不起作用,故障碼。
電磁爐雖然有各種便利,但也有不盡如人意的地方。在烹飪中餐上,它有著和微波爐一樣不可逾越的疾病。因為電磁爐的鍋體是靠鐵磁分子的振蕩和磁力加熱的,所以要求鍋體是平底的,需要大面積接觸爐面。這樣就給人們做飯的時候帶來了不便。需要用鍋,傳統(tǒng)炒勺不盡如人意,勺尖的技巧需要重新認識。而且火裹鍋在炒中餐時的烹飪效果是不可能的,會對烹飪口味產(chǎn)生一些影響。另外,絕大多數(shù)電磁爐在火力的調(diào)節(jié)上并沒有實現(xiàn)無級調(diào)節(jié)。一般分為60℃到140℃,160℃,180℃,240℃五個檔位, 這使得它們在實際使用中感到不足。比如煮粥、燉肉等的時候。,140℃堵住,灌上水,肯定會溢鍋。如果在60℃擋,火力太小。另外要設(shè)計一個湯溢出自動關(guān)機的功能,用起來比較理想。
電磁爐的原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象,即利用交流電通過線圈產(chǎn)生方向變化的交變磁場,在交變磁場中導(dǎo)體內(nèi)部會出現(xiàn)渦流(原因請參考法拉第電磁感應(yīng)定律),這是由于渦流電場推動導(dǎo)體中的載流子(鍋內(nèi)的電子不是鐵原子)運動而產(chǎn)生的;渦流的焦耳熱效應(yīng)加熱導(dǎo)體,從而實現(xiàn)加熱。
電磁爐內(nèi)部過熱保護:觸發(fā)溫度90-95度,釋放溫度60-70度。保護屬性為暫停和停止,并顯示故障代碼。如果溫度監(jiān)測到110度,保護電路閉合。(在過熱保護的情況下,很容易被誤認為是間歇性加熱故障。)
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